DICTIONARY
用語集
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海鮮
海鮮とは海で獲れた新鮮な魚介類のことを指し、主に魚や貝類のことを言います。同じ意味で「海の幸」と呼ぶこともあります。海鮮を使った料理のことを「海鮮料理」といい、加熱調理をしない料理や必要最小限の加工をしたものが基本です。
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